Dat
komt voor een belangrijk deel door het injecteren
van mest in al onze landbouwgrond. Dat gebeurt
zo agressief dat er daardoor simpelweg te
veel schadelijke stoffen in de bodem komen.
Dat zeggen verschillende organisaties, waaronder
de Stichting Milieubewuste Veehouderij, het
adviesbureau Team Ecosys en Aquarius Alliance,
een samenwerkingsverband van boeren en wetenschappers.
Ook de landbouwuniversiteit van Wageningen
is van mening dat deze praktijk de samenstelling
van het bodemleven schaadt.
Kanker
Uit
onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat
onze groente nauwelijks nog een nuttige stof
als selenium bevat. (Mineralen worden door
groente uit de grond gehaald. Vitamines worden
aangemaakt uit mineralen.) Het is in elk geval
zo laag dat het niet meer te meten is. Dat
komt omdat de bodem in feite dood is.
“Een
op de drie Nederlanders krijgt tegenwoordig
kanker. Dat is veel hoger dan waar ook ter
wereld”, constateert Paul Blokker van de Vereniging
tot behoud van boer en milieu. “Als we zo
doorgaan komt de volksgezondheid in gevaar”
, waarschuwt Blokker.
“De
gemiddelde Nederlander heeft een gebrek aan
zink, ijzer, selenium, koper, magnesium. En
heeft een fors tekort aan vitamine A. In veel
groente zit tegenwoordig geen vitamine C meer.
Dan hebben we het over vollegronds groenteteelt,
zoals bloemkool, wortelen en andijvie”, waarschuwt
Blokker.
“Het
is er de afgelopen vijftien jaar uitgejast.
Onze kasgroente, zoals tomaten en paprika,
is nog wel steeds voedzaam, maar ook daar
zit onvoldoende selenium in. In de hele wereld
loopt het aantal mineralen en vitaminen in
de voeding terug.
Maar
in Nederland gaat het sneller dan elders.”
Blokker wijst met zijn beschuldigende vinger
naar de veranderende bodem. Het verandert
de gewassen. “Waarom neemt diabetes in Nederland
explosief toe?” vraagt hij zich af. “Omdat
we ondervoed zijn. Diabetes is hard op weg
om volksziekte nummer een te worden.”
In
ons land zien we verder dat het percentage
van mensen met overgewicht vanaf 1993, het
jaar waarin de mestinjecties werden verplicht,
sterk toeneemt. Van 1981 tot en met 1993 steeg
dit met ongeveer 0,3% per jaar. Vanaf 1993
steeg het aantal mensen met overgewicht met
0,9% per jaar. Dat is drie keer zoveel. “Het
is niet zo dat mestinjectie overgewicht veroorzaakt,
maar dat door mestinjectie en door afname
in het bodemleven de onbalans in planten van
vitaminen, mineralen en spoorelementen is
vergroot. Zo zijn met name zink, mangaan en
chroom nodig voor de bloedsuikerregulatie.”
De
grondonderzoeklaboratoria in Nederland, zoals
het BLGG en ALNN, bevestigen dat de aanwezigheid
van mineralen qua gehalte beneden het streefniveau
uitkomt.
Bron:
Telegraaf, 16 april 2008
|
